酒場と人間をこよなく愛するホッピー★うめが、膨大なヒューマン酒場日記の中から厳選した1ページを毎月お届け。
こんにちは！
酒場と人間をこよなく愛するホッピー★うめです。
今回は、金沢駅から８分ほど歩いたお店から。ご家族で調理場から接客まですべてをされていて、予約が取れないほどの人気店です。男気溢れる風貌のマスターと、美しく優しい女将さん、気遣い抜群の息子さんの３人に出会える素敵な空間です。
１か月前から予約が可能で、18時～20時、20時～22時の1日２回の枠で予約するシステムです。金沢行が決まって真っ先にすることが、こちらのお店を予約すること。
私が初めて訪問したのは2020年。金沢へ足を踏み入れたのも初めての時でした。「北陸と言えば海の幸」という思いで、お刺身を堪能したいという欲求が満たされそうなお店探しから始まりました。「刺身、ボリューム、大衆酒場、安い、地元民」等のキーワードで検索し、強く惹かれたのが名物の刺身の盛り合わせです。
オーダーは、刺身の盛り合わせとホタルイカの天ぷら、白子ポン酢。
お酒はハイボールに始まり、お店特製生酒へとシフトしました。
最初に出てきたのは、ハイボールとお通しのバイ貝。余談ですが、貝の身の先の方までつるんと取れると嬉しくなるのは、私だけでしょうか？逆に、途中で切れてしまって取れない時の諦めたくない悔しさ。
さて、次はメインの刺身の盛り合わせが登場です。何度頼んでも、ワクワクして360°の角度から見てしまう盛り具合に感動！8種類のお刺身とお刺身の一番下に隠れているのは、なんとお豆腐！海鮮類中心のおつまみの合間に、この味の変化がまた嬉しいんです。
季節によってお刺身の種類は変わりますが、今回のセンターポジションは中トロ（大トロ？）マグロ。一切れは三枚におろせる程の分厚さで、食べ応え抜群、一口で最っ高に幸せです。一切れにつき、日本酒１合が進んでしまいそうな感じ。
そしてお次は、白子ポン酢。私が好きな冬のおつまみベスト３のひとつ、安定の美味しさです！
気づいたら店内は満席で、お１人様は私だけになっていました。
私にとって1人は、自由に、感じるままに過ごす楽しい貴重な時間。飲んでいるときは、まず店内をぼぉっと観察します。手書きメニューの旬なもの、棚に並んだお酒の種類、テレビのチャンネル合わせは何番か。そして、気になったお料理やお店のこだわりを店主に好奇心の赴くまま聞いていきます。
周りのお客さんの話は、BGMのように自然と入ってきます。
時節柄、聞こえてくるのは転勤話に盛り上がるサラリーマンの団体さんの話、「沖縄支店が～」なんて地元を指すキーワードは、つい耳ダンボになってしまいます。他には「この刺し盛りすごいだろう！」とお連れさんに満足げに話す人も、みんな思い思いに楽しんでいる声がBGMとして心地良いです。
目の前のお酒と料理に集中して、その場の雰囲気を味わい尽くす、これが私流の１人飲み。
最後に、ホタルイカの天ぷらが到着。昨年初めてこちらで食べて感動した一品、これも外せません！衣はサクッと歯ごたえ、中のホタルイカはふわっと柔らかい。これもまた絶品です。ホタルイカ一匹で、さらにお酒が進みます。
どのお料理も美味しすぎて、ついつい飲みすぎてしまうお店です。
金沢の夜を堪能する、最高の時間となりました。
次回もどこかの酒場から、美味しい話をお届けします。
東京在住、沖縄生まれ。
お酒を飲む陽気な大人と音楽に囲まれて育つ。
人間観察をしながら、美味しいお酒を飲む時間がなにより幸せ。
酒場で出会った人のお悩みや課題を聴いているうちに、酒場でのコーチングを始める。
酒場から笑顔と幸せがあふれることを願いながら、日本中を飲み歩いている。
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